Банкетное меню

Салаты (банкетное меню):

Свежие овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец.

30/30/30 гр.

80,00 руб.

«Греческий»- из свежих овощей с сыром «Фета». Заправлен оливковым маслом.

100 гр.

100,00 руб.

Салат из свежей моркови, сыра, отварного яйца, с добавлением чеснока и майонеза. NEW!!!

100 гр.

70,00 руб.

Салат из отварной свеклы с добавлением чеснока, майонеза и грецких орехов. NEW!!!

100 гр.

80,00 руб.

«Капрезе» - салат из баклажан, помидоров и грибов с сыром «Моцарелла» и ароматом базилика.

50 гр.

85,00 руб.

Винегрет классический – салат из отварных овощей с солеными огурцами и зеленым горошком. NEW!!!

100 гр.

70,00 руб.

Винегрет с сельдью – салат из отварных овощей с солеными огурцами, зеленым горошком и сельдью. NEW!!!

100 гр.

100,00 руб.

«Фьюжн» - салат из стручковой фасоли, моркови, шампиньонов, кукурузы, ветчины и зеленого лука. Заправлен майонезом.

100 гр.

115,00 руб.

«Аль Индиен» - обжаренные баклажаны, цукини и болгарский перец с куриным филе и имбирём

100 гр.

125,00 руб.

«Княжеский»- филе масляной рыбы с грибочками и соломкой из маринованных огурцов и соусом «Тартар». Обернут в ломтики цукини.

100 гр.

170,00 руб.

«Лагуна»- из креветок с листьями китайской капусты, яйцом, тёртым сыром и заправкой, обернутый в слайсы из свежего огурца.

50 гр.

125,00 руб.

«Дорадо» - тунец, паприка, креветки, грибы, порей, майонез. Подается в тонкой хрустящей тарталетке.

50 гр.

120,00 руб.

Салат из крабовых палочек, ветчины, китайской капусты, соленых огурцов, кукурузы, зеленого лука, чеснока и майонеза. NEW!!!

100 гр.

110,00 руб.

Салат из креветок, красной икры, сыра, авокадо, томатов и майонеза. NEW!!!

100 гр.

250,00 руб.

Салат из креветок, соленых огурцов, кукурузы, отварного яйца и майонеза. Подается в тонкой хрустящей тарталетке. NEW!!!

55 гр.

125,00 руб.

Салат из пасты, копченого лосося, оливок, маслин, сладкого перца с оливковым маслом и специями. NEW!!!

100 гр.

150,00 руб.

Салат из куриной печени, сельдерея, кукурузы, маслин, помидоров и свежих огурцов. NEW!!!

100 гр.

95,00 руб.

«Социалистический» - из отварного картофеля с мясом цыплёнка, яйцом, морковью и зелёным горошком. Заправлен домашним майонезом

100 гр.

95,00 руб.

Филе цыплёнка по-кавказски в соусе «Сациви»

70/30 гр.

140,00 руб.

«Арабский» - салат из свежих овощей с кусочками мяса цыпленка и сливочным карри соусом

100 гр.

105,00 руб.

Салат из ветчины, жаренных шампиньонов, зеленого лука, отварного яйца и майонеза. Подается в тонкой хрустящей тарталетке. NEW!!!

55 гр.

90,00 руб.

Салат из отварного филе куры, сыра, жаренных шампиньонов, свежих овощей, отварного яйца, с добавлением майонеза, чеснока и свежего базилика. NEW!!!

100 гр.

100,00 руб.

Салат из ветчины, сыра, консервированной фасоли, маринованных огурцов и томатов, с добавлением растительного масла и специй. NEW!!!

100 гр.

100,00 руб.

Салат из отварного филе куры, ветчины, сыра, свежих овощей, консервированного ананаса, отварного яйца, с добавлением майонеза и зелени. NEW!!!

100 гр.

100,00 руб.

Салат из отварного языка, креветок, свежих овощей, отварного яйца, зелени и майонеза. NEW!!!

100 гр.

120,00 руб.

«Миланский» - паста, ветчина, оливки, маслины, сладкий перец, зелень. Заправлен оливковым маслом со специями.

100 гр.

105,00 руб.

Салат из отварного языка, сыра, жаренных шампиньонов, маринованных огурцов, с добавлением растительного масла и специй. NEW!!!

100 гр.

100,00 руб.

Салат из мяса цыпленка, чернослива, грецкого ореха и свежего огурца. Заправлен майонезом. Подается в тарталетке.

50 гр.

115,00 руб.

Рыбные закуски (банкетное меню):

Нежное филе лосося домашнего засола

50 гр.

175,00 руб.

Норвежский лосось маринованный в водке с шафраном

50 гр.

175,00 руб.

Филе копченого лосося

50 гр.

175,00 руб.

Филе масляной рыбы

50 гр.

150,00 руб.

Яйцо с лососем ш.п. и икрой летучей рыбы NEW!!!

50 гр.

100.00 руб.

Яйцо фаршированное печенью трески NEW!!!

40/1 гр.

80,00 руб.

Судак под маринадом.

40/30 гр.

130,00 руб.

Рулетики из крабовых палочек с пикантным сыром NEW!!!

50 гр.

90,00 руб.

Рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками, отварным яйцом, зеленью, майонезом и чесноком NEW!!!

70 гр.

90,00 руб.

Блинчики с лососем шеф-посол и красной икрой.

50 гр.

140,00 руб.

Кулебяка на “четыре угла” из лосося и судака с сочным овощным рисом и грибочками

50 гр.

140,00 руб.

Ломтики подкопченного лосося фаршированные салатом с дальневосточными крабами, приправленные соусом

50 гр.

155,00 руб.

Филе угря домашнего копчения

30 гр.

150,00 руб.

Филе угря нашего копчения, фаршированное воздушным сыром «филадельфия» с хреном

30/10 гр.

165,00 руб.

Ломтики палтуса холодного копчения в золотистой кожице

50 гр.

180,00 руб.

Сочный рулет из судака, дополненный раковыми шейками

50 гр.

155,00 руб.

Заливное из судака

50 гр.

105,00 руб.

Икра красная. Подается на Ваш выбор:
- в яйце;
- в тарталетке
- на тостах из белого или ченого хлеба

30 гр.

220,00 руб.

Селедочка с луком и молодым картофелем

60/5/70 гр.

125,00 руб.

Мясные закуски (банкетное меню):

Сочная буженина домашнего приготовления в рубашке из пяти перцев

50 гр.

105,00 руб.

Буженина с черносливом и чесноком

50 гр.

115,00 руб.

Маринованное в красном вине и душистых травах филе говядины, обжаренное до хрустящей корочки

50 гр.

140,00 руб.

Ломтики отварного языка

50 гр.

140,00 руб.

Блинчики с паштетом из языка.

75 гр.

105,00 руб.

Рулетики из отварного языка со специями, фаршированные пикантным сыром

50 гр.

155,00 руб.

Рулетики из ветчины со специями, фаршированные пикантным сыром

50 гр.

125,00 руб.

Заварная булочка с паштетом из говяжьей печени NEW!!!

45 гр.

65,00 руб.

Холодец из говядины NEW!!!

70 гр.

100,00 руб.

Закуски из птицы (банкетное меню):

Традиционный куриный рулет с наполнителями на ваш выбор: абрикосы, ветчина, бекон, яйцо

50 гр.

85,00 руб.

Террин из цыпленка с отборными грецкими орехами

50 гр.

85,00 руб.

Ломтики филе утки, маринованные в красном вине и провансальских травах

30 гр.

140,00 руб.

Филе индейки, отваренное с разными пряностями и прослоенное нежным розовым муссом с фисташками

50 гр.

115,00 руб.

Овощные закуски (банкетное меню):

Яйцо, фаршированное солеными грибами NEW!!!

40 гр.

50,00 руб.

Заливное из соленых грибов NEW!!!

50 гр.

80,00 руб.

Лодочки из помидоров с брокколи и сыром «Филадельфия»

30 гр.

65,00 руб.

Баклажаны по-грузински в соусе «Сациви»

50 гр.

100,00 руб.

Рулетики из баклажан с пикантным сыром NEW!!!

50 гр.

90,00 руб.

Рулетики из баклажан с помидорами.

50 гр.

70,00 руб.

Закуски (банкетное меню):

Ассорти из французских сыров

55 гр.

140,00 руб.

Маринады: грибочки, маслины, огурчики

30/30/30 гр.

130,00 руб.

Грибочки по-домашнему на подушечке из картофеля

50 гр.

65,00 руб.

Лимон в нарезке

20 гр.

30,00 руб.

Лимоны, маслины, оливки, зелень

20/20/20/10 гр.

60,00 руб.

Заказные банкетные блюда (банкетное меню):

Судак с муссом и укропом, гарнированный шерри-томатами и креветками

100 гр.

280,00 руб.

Целая индейка, наполненная муссом с фисташками и покрытая глазурью

100 гр.

125,00 руб.

Домашний молочный поросенок, зафаршированный на ваш выбор: -рассыпчатой гречневой кашей; - бужениной;- сочным мясным фаршем

100 гр.

300,00 руб.

Целый барашек, зажаренный на вертеле по старинным русским рецептам Соуса: «Демигляс», кетчуп с чесноком и зеленью, сметана с чесноком и зеленью

100 гр.

300,00 руб.

Целый лосось с ломтиками лимона на ложе из салатных листьев и овощей

100 гр.

250,00 руб.

Волжские стерлядки, приготовленные на винном пару, подаются с овощами

100 гр.

250,00 руб.

Целый Каспийский осетр (белуга), припущенный на огуречном рассоле с кореньями и лимоном, фаршированный муссом

100 гр.

420,00 руб.

Горячие закуски (банкетное меню):

Блинчики с лососем и красной икрой в фирменном соусе

160 гр.

430,00 руб.

Королевские креветки с бордюрчиком из овощного риса, подаются со сливочным соусом

120 гр.

760,00 руб.

Блинчики с сочной начинкой из ветчины и сыра и соусом «Белое вино»

150/30 гр.

210,00 руб.

Жульен из свежих шампиньонов с сыром в волованах. Украшен зеленью

100/20/1 гр.

210,00 руб.

Аппетитные блинчики, фаршированные лесными грибами , тушеными в нежном сливочном соусе.

140 гр.

240,00 руб.

Пикантная закуска из кусочков куриного филе, королевских креветок и шампиньонов, пропитавшихся тонким ароматом кунжута.

110/50 гр.

495,00 руб.

Лосось «Холондез» - филе норвежского лосося со шпинатом, яйцом «Пошет» и голландским соусом NEW!!!

110/40/10/1 гр.

350,00 руб.

Жульен из «Снежного краба» (имитация) с сыром в волованах NEW!!!

100/20/1 гр.

290,00 руб.

Жульен из куриных желудочков с сыром в волованах NEW!!!

100/20/1 гр.

190,00 руб.

Жульен из куриных сердечек с сыром в волованах NEW!!!

100/20/1 гр.

250,00 руб.

Медальон из говяжьей вырезки с беконом и томатами, соусом и зеленью NEW!!!

Горячее на выбор (банкетное меню):

Филе лосося, припущенное на винно – виноградном пару. Подается с отварным картофелем в укропе и Голландским соусом.

150/100/60/70/10/2 гр.

560,00 руб.

Филе форели «Клеопатра», панированное в семенах кунжута и мака, дополненное диким рисом и соусом «Белое вино».

180/150/50/20/2 гр.

560,00 руб.

Филе эскалара, припущенное в рыбном «Фюме» с добавлением ароматных трав. Подается с картофельным пюре, спаржей и соусом «Белое вино».

180/80/70/10/2 гр.

470,00 руб.

Медальоны из телятины «Сангре Де Торро», прослоенные грибочками в соусе «Демигляс». Подается с картофельным пюре.

150/70/100/20 гр.

560,00 руб.

Стейк из говядины с соусом «Демигляс» и картофелем «Гратен», запечённым в сливках.

150/70/120 гр.

560,00 руб.

Строганов из говядины с картофельным пюре.

180/170/70/5/3 гр.

560,00 руб.

Превосходный стейк из свинины на золотистом обжаренном картофеле с грибочками. Подается с соусом «Демигляс» и шампиньонами

150/70/150 гр.

470,00 руб.

Котлетки куриные «Сент-Пьер» с картофелем «Айдахо» и карри-соусом.

120/100/70 гр.

470,00 руб.

Куриное филе «Шанхай» панированное в кунжутном семени с овощным рисом и сливочно – соевым соусом

150/90/100 гр.

470,00 руб.

Сочные бараньи котлетки «А ля Бон Фам», фаршированные овощами. Подается с картофелем и соусом «Шалот»

220/120/100 гр.

1190,00 руб.

Мини-пирожки (2 шт.) с:
- мясом;
- капустой;
- грибами;
- рисом, яйцом и зеленым луком;

70 гр.
70 гр.
70 гр.
70 гр.

60,00 руб.
50,00 руб.
60,00 руб.
50,00 руб.

Хлеб «Фитнесс», масло сливочное , лимонное и чесночное

Соусы:Соус «Тар-тар», соус «Горчичный»,соус «Красный остров», соус «Сметанный с хреном»

150/30 гр.

50,00 руб.

Десерт (банкетное меню):

Свежие фрукты

300 гр.

190,00 руб.

Йогуртовый десерт

120 гр.

95,00 руб.

Птифуры

20/20/20 гр.

100,00 руб.

Торт бисквит с фруктами и взбитыми сливками

120 гр.

105,00 руб.

Торт миндальный с муссом из лесных орехов

120 гр.

250,00 руб.

Мороженое с фруктами

100/20 гр.

100,00 руб.

Напитки (банкетное меню):

Чай, кофе, сахар, сливки, лимон

1пак/10/10/ 10/2 мл

60,00 руб.

Минеральная вода с газом и без газа

660 мл

100,00 руб.

Фруктовый сок

500 мл

100,00 руб.